お出汁事情

12月 11th, 2013 posted by tomoko

お出汁については、結婚当初からずっと素材そのものを粉にしたものでお出汁をとってきた我が家の食卓。

ミルで砕いて、煮干しを乾煎りして粉にしたもの、かつお節を粉にしたものを常備。
凝っていた頃は、さらに干し貝柱、昆布、も粉にして常備してお料理によって使い分けて使っていた。

が、子供を産んで仕事復帰してからは、素材をミルで粉にするのも手間に感じて、粉になった煮干などの粉出汁を買うように。
色々なものを買ったけど、いまいちだったり、煮干だけでは味が弱くてプラスの調整が必要だったりで、手間との兼ね合いもあり悩んでいたのだけれど、少し割高ではあるけれど、これのお取り寄せに落ち着いた。

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お取り寄せで使っている人が多く、お料理好きな人だと知っていたりするのかな?
素材を砕いて粉にしてミックスしたものが小袋に小分けにされている。
袋を破いて素材そのものを食べる形で使うのが我が家流。
毎日の朝晩のお味噌汁から煮物や炊き込みご飯、何にでも使っている。
アゴがはいっているのが大きい気がする。
とても美味しいし、何より子供に安心して栄養たっぷりのものを食べさせてあげられる。
洋食の時は野菜出汁の方を。

子供が出来てから、より添加物に敏感になり、特に毎日の食事で食べさせるものは安心で栄養価の高いものを食べさせたいと思うようになった。
このお出汁は、ずっとリピし続けることになりそう。

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2 Responses to “お出汁事情”

  1. maya ono Says:

    うちもこれ、使ってる~(*^^*)おいしいし、中身ごと食べれるもんね♪もすこし安くて美味しいの、、と思って浮気しても、なかなかねー。超えるのがあったら、教えてほしい!!カタログもみると、調味料系も試したくなるよね。

  2. tomoko Says:

    mayaも使ってるのかー!やっぱり美味しいよね!うちも毎日朝晩のお味噌汁で一日二パック最低使うから、もう少しコスパが家計に優しいといいんだけど…。
    カタログみて今はつぶポン酢が気になってるよ(笑

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